正宗
焖
配方:清水,色拉油
1、做饼丝和面用凉水, 还是一边倒水一边搅拌, 搅成大块絮状。
2、揉成面团, 也不用很光滑, 反正手上、盆子上、筷子上尽量粘干净。 放置醒发20分钟, 可以盖保鲜膜
简单
咸鲜
炒
10分钟以内
配方:卷饼,柿子,大头菜,黄瓜,洋葱,胡萝卜
1、烙的卷饼剩了几张,炒了做烩饼也不错
2、揭开,切成宽条
家常
10-30分钟
配方:包菜,五花肉,面饼,生抽,料酒,姜蒜
1、备料
2、面饼切粗丝备用、包菜切丝、五花肉切丝加料酒姜片腌制20分钟
咸香
配方:薄烙馍,鸡蛋,番茄,菠菜,香菜
1、菠菜洗干净切段,薄饼手撕成块,香菜切块,番茄切块
2、锅中放油,炒鸡蛋,定型后捞出
配方:圆白菜,饼丝,瘦肉,葱姜蒜,朝天椒
1、 所需食材,超市或菜市场主食柜台一般都有切好的烙饼丝卖,我这
2、 圆白菜、瘦肉都切丝,葱姜蒜辣椒切碎。
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