凉拌鸡怎么拌好吃又简单,如何拌窍门,正确拌法大全

共10个凉拌鸡相关做法

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凉拌鸡胗#凉拌# 荐

难度:
家常

口味:
酸辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
10-30分钟

配方:鸡胗,香菜,花椒,八角,涝汁,蚝油

步骤:
1、在市场买到新鲜的鸡胗回来处理干净在清水中浸泡一会儿再洗净备用。

2、锅中烧开水放入鸡胗焯水去除杂质后立即放入清水中冲凉。

9.8分
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凉拌手撕鸡荐

难度:
正宗

口味:
麻辣

烹饪方法:
拌

配方:黄瓜,三黄鸡,酱油,花椒粉,芝麻油

步骤:
1、三黄鸡半只处理干净，一定要洗干净，洗的时候可以加点料酒抹抹，再冲洗。

2、锅里放清水，盖过三黄鸡，敞锅煮，加几片姜。

9.7分
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混酱木耳凉拌鸡脚鸡翼尖荐

难度:
家常

口味:
酱香

烹饪方法:
拌

准备时间:
2小时以上

配方:鸡脚,鸡翼尖,木耳,指天椒,蒜头,蜂蜜

步骤:
1、鸡脚洗干净，切脚甲，从中间切开鸡脚。

2、切好鸡脚，放鸡翼尖一起冲洗，沥水。

9.7分
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香辣凉拌鸡胗荐

难度:
困难

口味:
辣,香辣

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡胗,香菜,小米椒,生抽,油辣子,芝麻

步骤:
1、准备食材。

2、鸡胗用流水搓洗干净。

9.5分
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凉拌鸡胗荐

难度:
正宗

电器:
电饭锅

烹饪方法:
拌

配方:洋葱,青尖椒,红尖椒,鸡胗,开水,料酒

步骤:
1、鸡胗清洗干净

2、把姜切丝，鸡胗里面调入适量的盐，少量的酱油，放入姜丝腌制2小时以上

9.5分
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凉拌手撕鸡荐

难度:
困难

电器:
微波炉

烹饪方法:
拌

配方:土鸡,折耳根,生抽,老抽,辣椒油,小米椒

步骤:
1、土鸡洗净，不需切块，提前冻一盆冰水

2、大葱切段，姜切片（一定不要放多了，会抑制鸡的鲜味）冷水下锅，煮熟，煮到筷子插入没有血水。

9.5分
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凉拌香辣鸡胗荐

难度:
家常

口味:
辣

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:大蒜,生鸡胗,香菜,干红辣椒,香葱,生抽

步骤:
1、鸡胗洗干净，放在盆里备用

2、把八角，花椒，香叶，桂皮，姜片，葱段，放在盘子里备用

9.5分
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凉拌手撕鸡荐

难度:
家常

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:鸡胸肉,料酒,胡萝卜,木耳,黄瓜,鲜酱油

步骤:
1、锅中放入适量的水，放入鸡胸肉，葱段、姜片

2、倒入适量料酒，大火煮沸转小火煮5至10分钟

9.4分
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凉拌鸡胗荐

难度:
正宗

口味:
泡椒味

烹饪方法:
拌

份量:
1人份

准备时间:
2小时以上

配方:鸡胗,料酒,泡椒,蒜泥,生抽,香油

步骤:
1、鸡胗最好买新鲜一点的，总觉得冻过的吃起来哪不对劲儿一般菜市场卖鸡的地方或者大超市都有的哈

2、清洗干净，切成稍微厚一点的片儿，等下焯水会缩水的不然都没有了哈哈切好之后水里过几下，清洗干净血水

9.2分
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凉拌鸡荐

难度:
简单

口味:
咸鲜

烹饪方法:
拌

准备时间:
30分钟-1小时

配方:公鸡,生抽,味精,胡椒粉,花椒油,芝麻油

步骤:
1、这是不辣的。

2、准备好一只放血水的叉子（也可把筷子削尖用来放血水）。

9.1分

凉拌鸡拌法