介绍摘要

  • 范畴
    美食
  • 主要食材
  • 口味
    酸辣
  • 中文名
    卜辣椒炒鸡
《卜辣椒炒鸡》是一道中国民间传统家庭美食,由炒鸡烹饪而成。

菜肴简介

菜品口味:酸辣主要工艺:炒
所需时间:二十分钟
制作难度:普通
所用厨具:炒锅 平底锅 不粘锅

制作步骤

1.蒜瓣轻拍后切丁;姜切片;青蒜切段。
2.卜辣椒顶刀切碎。
3.鸡洗净斩成1.5厘米见方的小块。
4.炒锅加入适量茶油,烧热后放盐加入鸡肉块、姜片、蒜丁爆炒。
5.至鸡肉紧缩时烹料酒,加老抽、蚝油、卜辣椒、剁椒,大火翻炒一分钟加水略煮。
6.撒青蒜,加入少许味精,胡椒粉翻匀出锅。