制作步骤

(1)扇贝取肉,加番茄粒、洋葱末、西芹末、蒜泥、白酒、柠檬汁、橄榄油、盐、拌匀腌渍。
(2)将腌好的扇贝肉放回壳内,撒上面包糠。
(3)将扇贝放入焗炉,焗至成熟,取出装盆,以炒熟的各式蔬菜装饰即可。