介绍摘要

  • 配料
    咸鸭蛋
  • 主料
    螃蟹
  • 调料
    料酒
  • 中文名
    蛋黄螃蟹
螃蟹2只,料酒、姜片、蒜、葱白段等适量,咸鸭蛋6个。

做法

①螃蟹去壳洗净,咸鸭蛋剥去蛋白、用勺将蛋黄碾散待用;
②锅加油烧热,下葱白段、姜、蒜爆香,加入螃蟹,烹料酒,稍炸出锅;
③锅底留油,将咸蛋黄倒入彻底炒散,再加入螃蟹翻炒,看蛋黄比较均匀地裹在螃蟹上就可以了。
需要注意的地方:炒蛋黄时油不要太多。

营养价值

营养丰富。

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