介绍摘要

  • 工艺
  • 辅料
    黑木耳20克,玉兰片30克
  • 主料
    肉青椒200克,猪肚250克
  • 中文名
    尖椒炒猪肚
美食材料肉青椒200克,猪肚250克,黑木耳20克,玉兰片30克,青蒜50克,姜末15克,葱花10克,味精1克,精盐1.5克,食用油40克,湿淀粉25克。

美食做法

1、先将黑木耳水泡发;肉青椒去蒂、籽,斜切成2厘米宽的片;
2、猪肚入沸水锅煮至八成熟捞起沥水,切薄片;青蒜去根,切3厘米长段。
3、热油锅人姜煸炒出香后,投猪肚片、木耳、青椒、蒜段稍翻炒,入葱、姜、味精、盐,并人玉兰片与少量高汤,汤沸后湿淀粉勾芡即可。