介绍摘要

  • 菜系
    家常菜
  • 材料
    鲜猪手、黄豆、生姜、葱、枸札
  • 调料
    盐、味精、白糖、胡椒粉
  • 中文名
    黄豆煲猪手
黄豆煲猪手是广东省传统的特色名菜,属于粤菜系。把鲜猪手刮毛洗净砍成块,黄豆用水泡透,生姜切片,葱切花。瓦煲放入清水,加入姜片、猪手、黄豆、枸札,用大火煲开,再改用小火煲30分钟。加入盐、味精、白糖调好味,再煲5分钟, 撒入胡椒粉、葱花即可盛出。

制作材料

鲜猪手300克、黄豆100克、生姜、葱各10克、枸札5克。清水500克、盐20克、味精15克、白糖5克、胡椒粉少许。

制作流程

1.鲜猪手刮毛洗净砍成块,黄豆用水泡透,生姜切片,葱切花。
2.瓦煲放入清水,加入姜片、猪手、黄豆、枸札,用大火煲开,再改用小火煲30分钟。
3.加入盐、味精、白糖调好味,再煲5分钟, 撒入胡椒粉、葱花即可盛出。