介绍摘要

  • 配料
  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    土豆,鸡蛋
  • 口味
    咸鲜
  • 中文名
    鸡蛋炒土豆
鸡蛋炒土豆是一道简单的家常菜,主料是土豆半斤,鸡蛋一个,葱两棵,香油一匙,盐适量。

做法

1、土豆去皮切约一厘米见方的丁,放清水里洗净表面淀粉;鸡蛋打碗里,放适量盐,搅散成蛋液;葱切碎。
2、将土豆丁下沸水锅中煮至刚熟,捞出过凉水。
3、放适量盐拌匀腌上待用。
4、锅中放油烧至五成热,改小火,将蛋液慢慢倒入油锅里,一边倒一边用锅铲顺一个方向撑动。
5、土豆炒熟后(不要炒太老,我因为拍照炒过了一点点)下土豆丁、葱碎,续炒约一分钟后淋入香油。
6、铲匀起锅装盘即成。