介绍摘要

  • 制作难度
    简单
  • 辅料
    虾皮适量盐少许
  • 主料
    冬瓜400g火腿1根
  • 中文名
    冬瓜炒火腿
冬瓜炒火腿,是用冬瓜、火腿制作的佳肴,清热生津,僻暑除烦。冬瓜性寒凉,脾胃虚弱、肾脏虚寒、久病滑泄、阳虚肢冷者忌食。

营养分析

1. 利尿消肿  冬瓜含维生素C较多,且钾盐含量高,钠盐含量较低,高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之,可达到消肿而不伤正气的作用。
2. 减肥  冬瓜中所含的丙醇二酸,能有效地抑制糖类转化为脂肪,加之冬瓜本身不含脂肪,热量不高,对于防止人体发胖具有重要意义,还可以有助于体形健美。
3. 清热解暑  冬瓜性寒味甘,清热生津,僻暑除烦,在夏日服食尤为适宜。

制作步骤

1冬瓜和火腿切条。
2热锅凉油,放入冬瓜煸炒至8分熟,再放入火腿条翻炒片刻。
3最后放入虾皮和盐,因为火腿和虾皮都有咸味,盐只需要放一点点。出锅即可。

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