介绍摘要

  • 配料
    玉米油料酒盐糖,太白粉
  • 主要食材
    龙利鱼片2片,小香菇5个
  • 口味
    甜咸
  • 中文名
    香菇鱼丸
香菇鱼丸是一道简单的家常菜,所用材料为龙利鱼片2片,小香菇5个,玉米油1大匙,料酒1茶匙,盐1/2茶匙+1/2茶匙,糖1/4茶匙,太白粉1大匙。

做法

1、龙利鱼片解冻,洗净,挤干水份,把鱼肉切小块,放1/2茶匙的盐剁至起胶。
2、把鱼泥放入大碗里,放入油,糖,料酒,太白粉顺方向搅拌上劲,再用手摔打至有弹性。
3、香菇用水泡软,洗净。
4、把香菇剁碎,越小越好。5. 把香菇末放入鱼泥里。
6、顺方向搅拌均匀。
7、用大小汤匙把鱼泥团成丸子。
8、锅放水烧开,放入1/2茶匙的盐,把鱼丸放入。
9、烧约5分钟,至鱼丸全部浮起即可。

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