介绍摘要

  • 主要食材
    水发鱿鱼5
  • 口味
    爽口
  • 辅料
    黄酒10克,精盐6克,味精3克
  • 中文名
    芹菜鱿鱼丝
芹菜鱿鱼丝家常小菜,用料简单,操作方便,脆嫩鲜咸,清淡爽口,适宜人群广泛。

美食做法

1、鱿鱼撕去明骨、衣皮,洗净,切成3-4厘米长筷头粗细的丝,芹黄洗净,切成2-3厘米长的段。
2、芹黄入开水锅氽一下捞起,装盘凉开。鱿鱼丝亦入开水锅氽一下捞起,投入预先准备好的冷开水锅内浸一下捞起,沥干水分,放在芹黄盘内,加入盐、味精、糖、酒、麻油,拌匀装盆。