介绍摘要

  • 主要食材
    排骨
  • 辅料
    年糕
  • 制作工艺
  • 中文名
    排骨炒年糕
排骨炒年糕是一道由排骨、年糕等食材制成的食品。

做法:

1、年糕放入沸水中煮2分钟,捞出沥干水分待用。
2、红泡椒切菱形,胡萝卜切片。
3、排骨冷水下锅,水开后煮20分钟,直到排骨熟透,捞出。
4、炒锅中倒入食用油,加两勺白糖,小火慢熬至糖完全熔化。
5、下排骨翻炒,使之均匀上色,沾上漂亮的焦糖色。
6、依次下胡萝卜、泡椒、各种调味品翻炒3分钟后可出锅。