做法

内馅(卡仕达酱)做法
1、蛋黄加入白糖搅拌均匀,隔温水打到颜色变浅,白糖溶解。
2、加入低粉,搅拌均匀。
3、分次加入牛奶,边小火加热,边搅拌!
4、直到很粘稠,很顺滑,稍凉后,入冰箱冷藏备用。
外皮做法
5、糯米粉加澄粉少许色拉油,倒入牛奶调成像酸奶一样的糊,微波3分钟左右,拿出搅拌成面团。如果没有成团,可再加1分钟,观察情况。晾凉后,揉成面团备用。
6、芒果切成小块。
7、隔保鲜膜取一块卡仕达酱,在中间加一块芒果,用保鲜膜握紧包好;入冰箱冷冻1小时左右。为了定型,这样一会儿才好包。
8、取一块外皮,隔一次性手套,按扁,放入冻好的内馅,包起来。

相关频道: 芒果大福营养成分