做法一
香芋排骨粥材料准备
大米150克，排骨300克，芋头200克，食用油500克(实耗40克)，精盐1小匙，味精1小匙，
香芋排骨粥做法步骤
1.排骨洗净，切块，用沸水氽烫一下即捞起备用，
2.大米洗净后拌少许油，
3.芋头削去外皮，切块后洗净，并放入热油锅中以小火炸至外皮呈黄色时，捞起沥油，
4.将米放入粥锅，加水煮开，转小火一边搅一边煮约20分钟，再放入排骨继续煮30分钟，
5.最后放入芋头一起煮10分钟，加入其余所有调味料拌匀即可。
香芋排骨粥小贴士
如不爱吃油炸的芋头，也可以用蒸熟的芋头。
做法二
香芋排骨粥材料准备
香芋、排骨、大米、适量盐、葱花。
香芋排骨粥做法步骤
1、大米要淘洗干净，然后用清水浸泡一会。
2、排骨冲洗两遍之后放入滚水中焯烫两分钟即可捞出来。
3、香芋去皮之后洗干净，切块状。
4、锅中下油，把香芋放进锅中炸至金黄色即可捞出备用。
5、另外备煮粥的锅，倒进适量清水，大米和排骨一同放进去，开大火煮开之后转用小火煮20分钟。
6、放入炸好的香芋继续煮20分钟，为防止粘锅要多搅拌几次，煮至香芋软烂之后加入适量盐调味，撒上葱花即可出锅了。
香芋排骨粥小贴士
1、香芋炸过之后再煮粥会更香，如果不喜欢炸过的香芋，可以等到米粒煮开的时候再下香芋，但切记要切得更小一些。
2、香芋容易给皮肤造成过敏性瘙痒，给香芋去皮的时候记得带上手套。
3、肠胃湿热人群应该忌食香芋。
4、此粥不仅可以防止食欲不振和便秘，而且可以防止皮肤老化。
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