做法1
蘑菇烧鸡原料:
蘑菇,小红辣椒,姜，蒜，葱，豆瓣酱，一克白糖，鸡五分之二只，蘑菇半斤．
蘑菇烧鸡烹饪步骤：
烧油锅，下鸡块炒，水分炒干，下各种调料和配料接着炒，再加水，大火猛烧二十分钟，收干水，起锅。
做法2
蘑菇烧鸡原料：
鸡肉500g、干蘑菇数只、红辣椒1颗、小红椒2粒，姜片等
蘑菇烧鸡烹饪步骤：
1）蘑菇泡好撕开备用；
2）红辣椒切片、鸡肉切块、其他随便切；
3）先把蘑菇和红辣椒清炒，去水分至软；
4）2勺油入锅烧热后，放入姜片，小红椒等；
5）油开后放入鸡肉爆炒至黄色加入蘑菇，并放适量食盐，酱油与水炖15分钟；
6）水干时放入红椒，鸡精粉等调料翻炒数秒起锅。
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