介绍摘要
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中文名红烧鸡
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英文名Braisedchicken
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主要食材鸡，洋葱，甘笋，辣椒
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分类特色小吃
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口味香辣
材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
菜品特色
材料： 鸡、洋葱、甘笋各半只。
调料： 干葱两粒（切碎），淀粉一茶匙，色拉油、米醋、生抽、老抽各两汤匙，绍酒一汤匙，白糖三汤匙，清水五汤匙。
做法： ①鸡洗后斩成块，放入淀粉一茶匙拌匀，泡油后捞起，沥干油待用。
②甘笋去皮与洋葱同切成厚片待用。
③器皿内放入两汤匙色拉油，爆香干葱、鸡块，加入甘笋、洋葱同炒匀，加入绍酒一汤匙、白糖三汤匙、清水五汤匙以及生抽、老抽、米醋各两汤匙，中火40分钟，煮至汁料收干及鸡熟即可。
小贴士
一定要炒够时间，这样炖出来的小鸡味道更好。
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