做法:

1、把笋用凉水洗净然后焯水,(焯过以后过凉水)取一小快苦瓜切成笋状的小条,同样焯水,葱姜蒜热油爆锅,少许红椒丝一同下锅。
2、炒香后把笋和苦瓜条一起炒,大火快速炒,出锅前加盐。