1、将2克酵母和1.5克盐放入200克面粉中，磕入35克鸡蛋，在将105克水倒入面粉中，揉成面团直到没有干面粉
2、然后将面团揉匀揉透直至能拉出薄膜，放温暖处发酵至1.5-2倍大即可
3、将40克调和油加热后倒入30克面粉中，在放入10克糖混匀即成油酥
4、将面团分割成六个小面团，饧10分钟
5、将小面团压成长条，在用擀面杖擀宽，用双手将面片拉长，要拉出大片薄薄的膜，拉破也没有关系
6、在薄片上面抹上油酥，卷起来，在扭两圈，立起压扁，饧10分钟
7、用手将面团压扁捏大，不要用擀面杖擀
8、包入枣泥馅，收紧口，收口朝下用手轻轻压扁。静置15分钟。平底锅中倒入少量的油，放入饼坯，小火烙至微黄，翻烙时在圆饼的两面用刷子在抹层油
9、最后放入烤箱160度烤10分钟即可。烤的过程要用低火，否者容易将饼烤干