介绍摘要

  • 分类
    主食,陕西小吃
  • 主要食材
    玉米面,鸡蛋
  • 口味
    咸、辣
  • 中文名
    玉米面鱼鱼
玉米面鱼鱼是陕西的一种小吃。酸酸辣辣的口味,上面飘着油泼辣子和蒜香,尤其是夏天,吃着用浆水做的鱼鱼更是酸辣爽口又过瘾。

步骤

1.水烧开,先把一些玉米面活成稀糊糊倒入锅内,再慢慢撒干面,要使劲搅不能停,用漏勺撒干面不结疙瘩。
2.擀面杖挑起面糊看稀稠,如图的样子就可以了。
3.用专用工具漏鱼瓢,准备一大盆凉水,把糊糊舀到瓢里,鱼鱼就诞生了。
4.准备好西红柿鸡蛋待用。
5.西红柿煸炒,倒入开水,调成西红柿汤,倒入炒好的鸡蛋,韭菜花,香菜末、盐、蚝油、胡椒粉。
6.加入鱼鱼翻炒大约5分钟一碗香喷喷的玉米面鱼鱼就好了。

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