红参炖瘦肉的介绍,菜品介绍,制作方法,禁忌

介绍摘要菜品介绍制作方法禁忌

介绍摘要

烹制

吉林红参隔水蒸软，切片
禁忌

红参及红参制品每日用量3克足矣
材料

吉林红参15克
中文名

红参炖瘦肉

红参炖瘦肉是一道家常菜品，主要制作材料为吉林红参、猪瘦肉。这道菜品烹法简单、清润可口，具有补气、安神、益脑力、养心脾的功效，比较适合中老年人食用。

菜品介绍

早在《神农本草经》就把它列为上品，说它“补五脏，安精神，定魂魄，止惊悸，除邪气，明目开心益智。久服轻身延年”。人参野生者称野山参；人工培植者称园参；主产东北而以吉林抚松产量大和质量好，故称吉林参，产韩国、朝鲜的称高丽参。红参是由野山参或园参蒸熟晒干制成，偏温，补气中尚带刚健温燥之性，最善振奋阳气。用高丽参虽好但价格较贵,作为长期服用，吉林红参便可以了。配以人参同炖为养生汤饮的最好的畜肉是猪瘦肉，猪瘦肉几乎适合所有人食用，中医认为它有补中益气、丰肌体、生津液、润肠胃和强身壮体的功效，同时它性味平和，在药膳汤饮最宜为药引或作畜肉功效的搭配。

制作方法

1.吉林红参隔水蒸软，切片（如已是片状可直接使用）。

2.猪瘦肉洗净晾干，剁为肉泥状。

3.猪肉红参一起放进炖盅内，加入冷开水750毫升（约3碗量），加盖隔水炖2个半小时便可。进饮时方调入适量的食盐。此量可供2~3人用。天寒冷时宜隔日或每日1次。

禁忌

红参及红参制品每日用量15克足矣，切勿乱自服用。

红参炖瘦肉介绍

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制作方法

禁忌