介绍摘要

  • 功效
    消暑解渴,清热祛湿
  • 主要食材
    冬瓜,鳝鱼,芡实,冬菇,生姜
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    冬瓜鳝鱼汤
冬瓜鳝鱼汤是一道由冬瓜、鳝鱼等做成的美食。

制作方法

1.将鳝鱼剖好,去内脏,洗净切段,放人开水锅内拖水,捞起过冷河。节瓜刮去青皮,洗净切成大块。实、生姜分别洗净。冬菇用水浸软,洗净。
2.将全部材料一齐放入砂煲内,加入适量清水,沸后,改用慢火继续煲1小时,调味供用。

功效

冬瓜鳝鱼汤具有消暑解渴,清热祛湿的功效。