介绍摘要

  • 主要食材
    乌鱼
  • 辅料
    雪菜、姜、蒜、盐、芡粉
  • 制作工艺
  • 中文名
    爆炒乌鱼片
爆炒乌鱼片是一道菜品,主料为乌鱼。

制作方法

1、准备材料;
2、将鱼剔骨,切片,放入适量的盐、芡粉抓匀备用;
3、锅上火,放入适量油,烧至六成熟放入姜碎蒜碎爆香;
4、倒入乌鱼片煸炒片刻,加入雪菜炒至成熟;

禁忌

1、茄子忌与黑鱼同食,同食有损肠胃。
2、乌鱼籽有毒,误食者有生命危险。
3、有疮者不可食,令人瘢白。