介绍摘要

  • 配料
    葱白、大蒜、姜
  • 主要食材
    新鲜猪肝
  • 调料
    淀粉,白酒,生抽,白糖,花生油
  • 中文名
    白灼猪肝
白灼猪肝是一道以新鲜猪肝、葱白约、大蒜等为主要食材制作的美食。

做法:

1、猪肝切片,放入1大匙白酒,淀粉,少量姜丝拌匀腌制片刻
2、起锅加水,加入姜片少许,白酒1大匙,花生油2大匙,大火烧开
3、将猪肝一点点的放入沸水中,一直大火,先是煮出黑色泡沫,等到直到白色细腻泡沫要散开露出开始清水即可捞出。
4、出锅后用冷开水冲洗猪肝。
5、葱切寸段丝,先放入一茶匙花生油,放入猪肝,加入白糖,生抽,香油搅拌均匀即可。