介绍摘要

  • 主要食材
    猪肉,茄子,洋葱
  • 口味
    咸鲜味
  • 时间
    30-45分钟
  • 中文名
    肉末蒸茄子
肉末蒸茄子,此菜品为以茄子和猪肉为主要食材的家常菜。色香味俱全,营养丰富,且容易上手。肉末蒸茄子,茄子在蒸的过程中,吸收的是水蒸汽而不是油,使茄子的健康指数提高了许多。

做法

1、猪肉剁成肉末,放入碗中,加入切细的洋葱碎,料酒,蚝油,再根据口味决定是否加一点点盐,淋入水淀粉,拌匀,最后加入油拌匀,腌制10-20分钟,倒入玉米粒和豌豆粒拌匀;
2、茄子洗净去蒂,切开,放入蒸锅蒸软(如茄子水份大,建议用微波炉),取出,撕成细条状(茄子皮富含维生素P,但带皮口感会差一些,可以根据孩子的喜好决定取舍),铺在蒸碗里,铺满一层后,铺一层肉馅儿,再铺一层茄子,重复做完,最上面一层是肉馅儿;
3、蒸锅大火烧开,放入蒸碗,蒸10分钟即可。

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