做法

1、山药粉碎成粉;
2、兔肉洗净切块,放入碗内;
3、用料酒、食盐、酱油及味精适量拌匀;
4、外面沾干山药粉,然后放入油锅中炸至金黄色;
5、起锅撒少许胡椒粉即成。