介绍摘要

  • 主要食材
    鲅鱼
  • 类别
    家常菜
  • 调料
    盐、糖、酱油、料酒、葱、姜
  • 中文名
    豆豉鲅鱼
豆豉鲅鱼是一道由鲅鱼、盐、糖、酱油、料酒、五香粉等做成的美食。

做法

1.鲅鱼处理干净,切厚片,加葱姜腌制入味。
2.用六七成热油将鱼炸至酱红色。葱姜爆香,加豆鼓,加汤,调味,加鱼块,急火烧开,慢火煨透,急火收汁,加香油即可。