菜谱名称

椒盐芋头丸

制作材料

椒盐芋头丸主料

芋头1000克

椒盐芋头丸辅料

鸡蛋150克虾米50克

椒盐芋头丸调料

花生油80克 盐3克味精2克胡椒粉1克花椒粉1克 香油15克 大葱15克 淀粉(豌豆)50克 各适量

食物做法

1.虾米泡发切成末;
2. 葱白切成花;
3. 芋头削去皮并洗净,上笼蒸熟,取出后放在砧板上,用刀压成泥;
4. 加入鸡蛋、虾米末、葱花、盐、味精、胡椒粉和干淀粉搅匀;
5. 将芋头泥挤成直径3厘米大的丸子,下入烧沸的花生油油锅,炸至焦酥呈金黄色;
6. 滗去油,加入花椒粉和香油,装入盘内即成。

相关频道: 椒盐芋头丸营养成分