介绍摘要

  • 分类
    湘菜
  • 主要食材
    豌豆尖
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    蒜片豌豆尖
蒜片豌豆尖是一道由豌豆尖为主要材料做成的菜品,属于湘菜。

制作方法

1、从市场中买回的豌豆尖,然后将择好的豌豆尖用水清洗干净;
2、根据个人的喜好选择蒜的量,把蒜洗净后切成小薄片;
3、在锅中倒入少量的油,然后将蒜片放进锅中翻炒至能闻到蒜的香味;
4、到蒜香扑鼻时放入洗净的豌豆尖,翻炒至豌豆尖颜色变深,枝叶变软就可以;
5、加入适量的盐调味后,一道鲜嫩可口的蒜香豌豆尖就可以开吃了。

食用须知

大蒜味辛、性温,入脾、胃、肺经。具有温中消食、行滞气、暖脾胃、消积、解毒、杀虫的功效。
大蒜主治饮食积滞、脘腹冷痛、水肿胀满、泄泻、痢疾、疟疾、百日咳、痈疽肿毒、白秃癣疮、蛇虫咬伤以及钩虫、蛲虫等病症。