做法

1.牛肚切条、焯水,小米椒切末,香菜切段。
2.锅加油烧热,下葱、姜、小米椒炒香,加高汤烧开.加盐、醋、酱油调味,放入牛肚煮6—10分钟。
3.捞出牛肚放入碗中,撇去残渣,加鸡精调味,撤香菜即可。