介绍摘要

  • 分类
    家常菜
  • 主要食材
    猪肉馅,白菜叶,鸡蛋
  • 口味
    清淡
  • 中文名
    蒸白菜肉卷
蒸白菜肉卷是一道美食,以猪肉、白菜叶、鸡蛋等为食材;以味精、老抽、生油等为调料,主要通过蒸煮的方法制作而成。

制作材料

猪肉馅(适量)、 白菜叶(几个)、鸡蛋(1个)、盐(适量) 、淀粉 (适量)、味精(适量)、老抽(适量) 、香油(适量)、葱(半棵) 、胡椒粉(适量)

制作过程

1、 超市买少量的绞猪肉馅,准备几个大白菜叶子,洗干净备用;
2、 准备半颗葱,切成葱末,备用;然后将肉馅里放入酱油、一个鸡蛋(其实我们肉馅少,放了半个,剩下的炒别的菜用了,具体的量自己掌握吧,嘿嘿),盐、味精、淀粉、胡椒粉、香油搅拌均匀,然后放入葱,同样搅拌均匀;
3、 下面就可以包白菜卷了:将白菜叶切成长方形条,将肉放到菜叶上,从一端卷起,快卷完的时候将两边的菜叶这道中间,用剩下的菜叶盖住,有点像我们用纸包点心,(这里需要说明下,白菜根比较硬不容易卷,可以先稍微煮一下,就号卷了)。
4、 卷好的菜卷放到碗里,重复卷好其它的菜卷,然后摆到碗里,可以根据自己的口味在每层的彩卷上撒上少量的盐,一定要少主要是帮助白菜入味,毕竟白菜好几层,只有最里边的白菜能接触到肉入围,外边的撒些盐就好多了,然后将整碗的菜卷放到锅里小火蒸大约15-20分钟,香喷喷的白菜肉卷就出锅了。