介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 辅料
    食盐适量、料酒适量
  • 主要原料
    白菜、金针菇、五花肉
  • 中文名
    圆白菜猪肉馅饺子
圆白菜猪肉馅饺子是由白菜、金针菇、五花肉拌制的肉馅用小麦粉戆制的皮包成的饺子。配以食醋和料酒食用。

基本介绍

圆白菜猪肉馅饺子主料

小麦面粉(适量)

圆白菜猪肉馅饺子辅料

白菜半个\金针菇1把\五花肉500克

圆白菜猪肉馅饺子调料

食盐适量\料酒适量\生抽少许\老抽少许\香油适量\小葱6棵

做法

1.将五花肉末,倒入盆中,加入盐、料酒、清水、饺子馅调料、生抽、老抽、用筷子朝一个方向搅拌上筋。
2.包菜切碎末,金针菇切碎,小葱切碎
3.把包菜末、金针菇碎和小葱放入肉中拌匀,再加香油拌匀即成馅料
4.和面,现在天气热,我一般是面粉和清水2:1(如果是100克面粉,加50克清水就可以。)和成面团,盖上湿布或保鲜膜醒上15分钟
5.案板上撒上干面粉,然后将面团搓成长条,切成小剂子,将小剂子按扁,用擀面杖擀成薄片。就可以包饺子了。包的时候捏紧,不要露馅即可
6.烧开一锅水,放入饺子,再次烧开后加入一小碗冷水,反复3次,饺子浮上水面就可以吃拉