介绍摘要

  • 配料
    盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油
  • 主要食材
    河虾
  • 口味
    鲜咸
  • 中文名
    清炒河虾
清炒河虾是一道美食,口味鲜咸,制作简单,主要材料河虾。

菜谱原料

河虾500克,盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、油各适量。

制作方法

1.河虾去壳成虾仁,放入盆内,加清水搅打,
2.捞出虾仁再换清水搅打一次,沥尽水后加盐、料酒拌匀,再加鸡蛋清,淀粉上浆,
3.入温油锅划三,倒入漏勺沥油,锅加鲜汤少许,加盐后放入虾仁勾芡炒匀即可。