介绍摘要

  • 配料
    油、香叶、八角、姜、山楂
  • 工艺
    腌制、烤
  • 主要食材
    牛胸肉
  • 制作时间
    10-20分钟
  • 中文名
    酱香牛肉干
酱香牛肉干是一道菜品,属于家常美食。主要原料有牛肉,,主要辅料有油、香叶、八角等,通姑腌制、烘烤的方法制作。

制作方法

1 牛胸肉一块
2香叶,八角,姜,山楂
3 将牛胸肉大块切小,冷水下锅加入香叶等配料煮熟
4 煮熟的牛胸肉捞出备用
5 调料准备好,香辣酱,番茄酱,拌饭酱,老抽,料酒
6 将牛胸肉切成小块
7 放入所有调料
8 将所有的调料拌好腌制一会(所有调料都按一勺这样放差不多,老抽量可以少下)
9 将腌制好的牛肉粒平铺到烤盘中
10 放到微波炉中先设定5分钟的时间
11 时间到了拿出来看下脱水程度,再设定时间再烤10-15分钟即可
耗时
准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
注意事项
1.先将牛肉煮熟是为了让牛肉进行一次脱水和去腥,这样牛肉在烤的时候就不会出太多的水
2.牛肉均匀拌上调料后静置一会让调料和肉块更好的融合一起,
3.拌好的牛肉一定要平铺在容器中,这样受热均匀烤出的牛肉不会有太湿太干的情况出现
4.烤制时间根据个人口感来设定

食用须知

牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸。其组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。