介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    白菜,猪肉
  • 副作用
  • 中文名
    白菜猪肉蒸饺
白菜猪肉蒸饺是一道美食,主料有猪肉(后臀尖)、大白菜、饺子皮,配料有盐、白糖、白胡椒、香油。

做法:

1、后臀尖用刀剁细,大白菜洗净后切成碎末,在白菜中撒上3克盐轻轻拌匀,腌制5分钟后白菜会出水,挤出水分备用;
2、将猪肉末沿着同一个方向搅打上劲,肉馅出筋后将白菜水份3-4次加入,每次加水都要充分拌匀,使肉馅充分吸收水分;
3、在搅打好的肉馅中加入盐、白糖、香油拌匀,然后再放入白菜末拌匀即成饺子馅;
4、将馅料包在饺子皮中,四周沾上少许清水捏紧。蒸锅中加入水烧开,在蒸屉上抹上少许油,放入饺子大火蒸8-10分钟,直到用手触摸饺子皮不会粘手即可。