介绍摘要

  • 是否含防腐剂
  • 主要原料
    肉串
  • 适宜人群
    老少皆宜
  • 中文名
    炸肉串
菜肴特征:软韧的口感配以金黄色鳞片外观,外表再配上薄薄的膜,其诱人程度显而易见;腌制后的产品经过薄透软炸粉浆液包裹后油炸,在表面形成薄薄的膜; 黄色外观没有鳞片,软韧的口感;二次油炸或微波也会保持一样的口感; 可以在油炸后直接食用,也可以放在汤中、面中一起食用;您可以在家自己作出鸭肉串、其他的肉串。

制作方法

注:与右边图示一一对应,如缺图,您可以自己动手上传哦
第1步:将鲜肉洗净,切成大小均匀的块儿。
第2步:按腌料腌制比例量取,将其与水混合均匀,倒入鲜肉中,置于冰箱冷藏室静腌12~24小时,最好每个 2 小时翻动一次。
第3步:按照比例量取薄透软炸粉和水将其调匀,再和腌制好的肉块混拌,滚揉至浆液完全被吸收为止。
第4步:上浆后的肉块直接油炸或上粉(面包屑,加面包屑味道更佳)后再油炸。
建议烹制时间和方式:
肉串:油炸4分钟左右