做法

1、茄子洗净,放入蒸锅,蒸10分钟,关火,凉凉。
2、蒜剥皮,放盐,敲碎成泥。
3、挖出蒜泥,放入生抽一勺。
4、醋3勺。
5、香油适量,搅拌均匀。
6、凉凉的茄子,用手撕成条。
7、香菜切段。
8、将蒜汁舀在上面,即可。