做法:

1、把卤好的肉撕的稍微碎一些;
2、放入搅拌机中;
3、打碎;
4、把肉茸倒入碗中,撒适量盐、糖拌匀;
5、炒锅里倒入30毫升油,6、7成热时倒入肉茸、芝麻、海苔碎,倒入15毫升老抽,转小火烘烤;
6、炒至水分收干;
7、把炒好的肉松放在烤盘里晾凉。