菜系简介

所属分类:老少皆宜西餐烘焙
食材:高粉250克,细砂糖20克,盐1/4小匙,奶油25克,酵母2/3小匙,蛋一枚,水80克,黄油20克。配料:松适量,海苔一张
口味:香
制作难度:配菜(中级)
制作时间:30分钟

做法

1、后油法,面团揉至完全扩展阶段,发酵至两倍大,排气,滚圆,松弛10-15分钟。
2、擀开呈正方形。
3、翻面,铺上一张海苔。
4、在海苔上铺上肉松。
5、从一边卷起。
6、摆入烤盘,进行最后一次发酵50分钟左右。
7、发酵完成后,刷蛋液。
8、烤箱预热180度,中层烤25分钟。