介绍摘要

  • 所需时间
    三刻钟
  • 主要工艺
  • 中文名
    千层葱油饼
  • 制作难度
    简单
  • 主要食材
    米面类
千层葱油饼,是米面类食物。以面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花为原材料制作而成。其做法简单,咸、香、脆、葱香味十足,色泽金黄、表面焦脆、内部层层分离,充满了葱香味道。

做法

食材明细:面粉、葱油、椒盐粉、盐、葱花
制作方法:
1、面粉加温水揉成团,盖上湿布,醒20分钟
2、醒好的面团,在面板上再揉10分钟左右,搓成长条
3、均匀的切成小段
4、取一小段,揉圆按扁
5、擀成一毫米左右的面皮
6、刷上葱油,撒上椒盐粉跟盐,再撒上葱花
7、如图所示,用刀把面皮平均分成三等分,右边的面皮折起来
8、把对折的面皮放到中间面皮上
9、中间的面皮也两边折起来
10、跟前面一样的步骤,折起来
11、用擀面仗轻轻擀一下
12、平底锅倒入适量油,码入饼坯,盖上锅盖,中小火烙中间多翻几个身
13、两面烙制金黄即可
14、这样折法的葱油饼,层次分明。

营养价值

千层葱油饼营养成分

热量:1289.5大卡
碳水化合物:222.6克
钾:139.72毫克
钠:103.24毫克
胡萝卜素:50微克
蛋白质:40.45克
脂肪:26.66克
磷:14.2毫克
叶酸:13.8微克
胆固醇:12.8毫克
镁:10.42毫克
钙:10.18毫克
维生素A:8.5微克
维生素C:5毫克
维生素E:4.95毫克
锌:0.87毫克
铁:0.77毫克
膳食纤维:0.75克
硒:0.34微克
烟酸:0.25毫克
维生素B6:0.21毫克
铜:0.05毫克
维生素B2:0.03毫克
维生素B1:0.02毫克
锰:0毫克

千层葱油饼营养功效

清热
祛痰 促进食欲 抗菌
抗病毒 防癌抗癌

千层葱油饼适宜人群

多汗者忌食