做法

1、鲜虾剪去虾须,最好剪开虾背,这样易入味。用沸水焯一下洗净。
2、花甲入沸水焯后仔细洗净泥沙,沥干水。
3、将其它食材洗净,洋葱、蕃茄切块,西兰花掰成小朵。也可以加个薯仔,去皮洗净切块。
4、锅内加适量橄榄油烧热,下洋葱爆香,加适量水煮沸后,下花甲、蕃茄、西兰花入锅,煮沸后,将焯过的虾入锅。
5、加咖喱块,看个人口味,掰2-3块咖喱块入锅。