介绍摘要

  • 分类
    饺子
  • 主要食材
    面条鱼
  • 口味
  • 中文名
    面条鱼水饺
面条鱼水饺是中国传统食品,以面条鱼、韭菜精制而成,皮薄馅大、味道鲜美。

制作方法

1、和好面,打好鸡蛋,准备好猪肉馅,洗净面条鱼;
2、韭菜洗净,泡一会儿,主要是去农药,鸡蛋用热油煎好,并搅碎,面条鱼切成段,猪肉馅里放些葱末、盐、味精、五香粉、姜末、老抽搅拌均匀;
3、韭菜洗净切成3mm的段,将面条鱼、鸡蛋、搅拌好的肉馅放到一起,并倒入韭菜,再加适量的盐、味精、食用油搅拌均匀;
4、面揉好,分成小块,擀成饺子皮儿,开始包饺子;
5、包好后都摆好,水开后放入包好的饺子,当饺子都鼓鼓的,飘起来就可以盛出来吃了;

食用须知

韭菜补肾;温中行气;散瘀;解毒。主肾虚阳痿;里寒腹痛;噎膈反胃;胸痹疼痛;衄血;吐血;尿血;痢疾;痔疮;痈疮肿毒;漆疮;跌打损伤。