简介
我比较喜欢这个方子，因为不用量重量，用个汤匙就大部分搞定了，比较方便。
做法
1.把猪肉用水冲洗后，沥干肉外表水分，切成一厘米见方的小丁（比较费工夫，切前别忘磨刀。。。）。将肉和所有调料在容器中搅拌均匀。用保鲜膜盖好，腌制12小时以上。
2.灌肠时，把羊肠全部套在灌肠工具口上，顶头用绳子系紧。将腌好的肉塞到筒中，均匀地灌到肠衣中。
3.隔十一二厘米用绳子系一下。每一段都用牙签剌几下肠衣，排出肠中的气体和多余的汁。
4.把灌好的腊肠挂在有太阳处晒两到三天，再挂在干燥通风处（我挂在朝西的厨房窗外，这阵子天气都是10度左右。）风干2周左右，等腊肠变暗红色、硬挺，肠衣变皱，就可以煮来或蒸来吃啦。
相关介绍： 川式腊肠介绍 川味面条介绍 川味凉粉介绍 川味凉面介绍 川味香肠介绍 川味炸酱介绍 川味腊肉介绍 川味烤鱼介绍 川味牛肉介绍 川味面介绍 川味火锅介绍 川味毛血旺介绍 川味鸡块介绍 川味猪肝介绍
最新介绍： 山药炒虾仁介绍 兔脑介绍 花仁海白菜介绍 小蓟介绍 萝卜馅包子介绍 清蒸三道鳞介绍 黑色樱桃介绍 三白瓜介绍 松子全鱼介绍 鸡蛋煎馒头介绍 七鳃鳗介绍 红心果介绍 吉利虾介绍 冬瓜粉丝汤介绍 蓝莓酵素介绍 猪肉烧芋头介绍 辣炒小河虾介绍 瘦肉皮蛋粥介绍 桂花糖芋苗介绍 南瓜饺子介绍