介绍摘要

  • 分类
    川菜
  • 主要食材
    鸡腿,鸡蛋,淀粉,红尖椒,花椒,葱
  • 口味
    麻辣味
  • 难度
    普通
  • 中文名
    川味鸡块
川味鸡块指的是一道普通四川菜,主要食材有,鸡腿一个,鸡蛋一个。

做法

1.鸡腿洗净备用,准备干辣椒、大蒜和青花椒、花椒。
2.洗净的鸡腿斩块备用,大蒜拍扁干辣椒剪段备用
3.鸡块放入大碗中,加入调料和大蒜汁,将加入调料的鸡块拌匀腌制起来
4.腌制好后,加入一只鸡蛋和适量淀粉,拌匀备用,炒锅放植物油,烧热放入鸡块炸制
5.鸡块炸至外皮酥脆,沥油捞出备用
6.炒锅放油,炸香青花椒、花椒,放入大蒜和辣椒段翻炒出香味
7.倒入炸好的鸡块翻炒裹入调料的香气,加入白芝麻,翻炒均匀,关火
8.装盘即可食用

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