介绍摘要

  • 主要食材
    猪肉,刀豆,胡萝卜
  • 口味
  • 制作工艺
  • 中文名
    双蔬炒丸子
双蔬炒丸子主料是一道以猪肉、刀豆、胡萝卜为主材的菜肴名。

双蔬炒丸子的做法

1、准备:肉末,刀豆,胡萝卜。
2、胡萝卜菱形的切法,先斜着把胡萝卜切成大小均匀的段,再把段竖起来切即可
3、刀豆也切成菱形
4、肉末加盐,料酒,胡椒粉,糖,往一个方向划圈搅拌至佐料完全调和,程稀糊状。
5、把拌好的肉末搓成大小均匀的丸子
6、锅内冷水加姜片烧开,入丸子煮至丸子浮起后把丸子捞出备用
7、刀豆入开水锅焯1-2分钟,焯好后用冷水冲洗沥干备用。
8、起油锅,入胡萝卜煸炒片刻。
9、锅内入刀豆翻炒,再加盐和糖调好味
10、把丸子到入锅内,稍翻炒,使蔬菜和丸子的味道融合即可出锅