食用价值

在北方,凉拌马生菜的吃法最受欢迎。炎热的夏天,把马生菜用热水烫一下,过凉后,浇上蒜泥、麻汁、酱油、醋、盐,拌匀,麻汁蒜泥马生菜就OK啦。如今,营养丰富的马生菜已经被端上了高档酒店的饭桌。除去凉拌,马生菜还可以炒食、做馅,如马生菜炒鸡蛋、马生菜馅包子、马生菜粥等。