制作步骤

1.葱切段和葱花,姜切片,蒜切大块,青红椒切块,鲤鱼切块,用料酒、盐、胡椒粉、葱姜腌制2小时。
2.腌制好的鱼沾一层面粉,把鱼煎到金黄盛出来,泡一些腐竹备用。
3.锅里热油,炒一下葱姜蒜,蒜炒到金黄即可,把煎好的鱼块放进去,加一罐啤酒,没过鱼块,如果不够可以加一些水。
4.加入酱油、老抽、盐、糖,然后把腐竹倒进去,炖10分钟,然后放入青红椒再炖一会儿,最后放入葱花,闷一下即可。