做法一
花生焖猪手材料
花生，猪手，八角，姜片，调味料。
花生焖猪手做法
1、猪手先飞水。花生洗干净先泡半小时。
2、把锅烧热，放油爆香八角和姜片，再放猪手炒匀，撒酒放酱油加适量的水，加少许片糖，把已泡过的花生放下过，炒匀盖盖焖40分钟左右。
做法二
花生焖猪手材料
猪手半斤，原味熟花生半碗，冰糖2两，八角3~4个，陈皮小瓣，陈醋、花雕、食用油适量。
花生焖猪手做法
1、猪手洗干净，去毛，用水煲5分钟。洗去猪手表皮与毛孔内的脏物。
2、热好镬以后，加食用油，放入冰糖，待冰糖融化以后加入猪手。将猪手炒到金黄色，再相继加入八角、花雕、陈醋，火候保持中火。
3、最后加陈皮和花生，炒到猪手色泽均匀后，加盖焖1个小时。
花生焖猪手小贴士
1.冰糖一来可调和味道，增加甜度，二来融化以后可上色，令猪手呈现金黄色。
2.最后焖制阶段，可以换作砂煲焖。加上莲子、栗子和莲藕等一起焖，味道很好。
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