做法

(1)将猪手擦洗干净后放入沸水锅中烫一下捞出。
(2)将猪手用刀劈成两半。
(3)锅内加入老汤、酱油、啤酒、精盐、白糖、香糟汁,下入香料包,葱段、姜片熬开。
(4)将猪于放入汤锅巾用旺火烧开,改小火酱至猪手熟烂,取出装盘即成。

营养价值分析

此菜具有补血、通乳、托疮之功效。