制作方法

1;将鱼肉去皮后切成适当大小的鱼块,然后将鱼块放入搅拌机,充分搅拌至粉碎状。
2;将搅拌后的鱼肉放进饭盆中,加入少量的淀粉和盐,用杵(研胡椒或花椒用的)将鱼肉研成完全粉碎状,并且将淀粉和盐搅拌均匀。
3;在鱼沫中加入3-4个鸡蛋清,然后用杵继续研碎至膏状。把膏状物充分均匀地涂满在蒸鱼糕的板上。
4;将板朝上,膏状物朝下,轻轻放在沸水中煮2-3分钟。
5;用菜刀小心地从板上剥下已经制作好的鱼肉饼。

食用须知

鱼肉饼不但营养丰富,而且吃起来口感柔软,味道鲜香,是适合1岁以上幼儿食用的食品。
鱼:有暖胃、平肝祛风等功能,是温中补虚的养生食品。