制作工艺

1.
猪肉洗净,切细丝;
2.韭菜洗净,切长段备用;
3. 锅内倒油烧热后,下入肉丝煸炒变色,加入葱姜末、料酒、盐、搅拌均匀;
4. 投入韭菜同炒几下,淋花椒油、味精即可。

食谱相克

猪肉(肥):猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。
韭菜:韭菜不宜与酒、菠菜、蜂蜜、牛肉同食。

所含营养素

热量 (2230.55千卡) ·维生素B6 (0.01毫克) ·蛋白质(12.74克) ·脂肪 (237.79克) ·泛酸 (0.02毫克) ·碳水化合物 (14.39克) ·叶酸 (2.80微克) ·膳食纤维(4.51克) ·胆固醇 (272.50毫克) ·维生素A(662.03微克) ·维生素K (0.35微克) ·胡萝卜素 (3537.30微克) ·硫胺素 (0.26毫克) ·核黄素 (0.37毫克) ·尼克酸 (4.35毫克) ·维生素C (60.97毫克) ·维生素E (14.63毫克) ·钙 (137.72毫克) ·磷 (145.96毫克) ·钾 (697.86毫克) ·钠 (953.28毫克) ·镁 (73.66毫克) ·铁 (7.29毫克) ·锌 (3.02毫克) ·硒 (23.04微克) ·铜 (0.39毫克) ·锰 (1.41毫克)